ミント

最近忙しくて全然更新出来てませんでした。

ブログ始めたはいいけど、すぐ飽きて放置しちゃう人みたいになってました😅

今回はAl Fakherミントについて書きます。

ミントは、どのメーカーでも必ずリリースされている定番のフレーバーですね。

当店のお客さんのミント率はとても高く、入荷状況によって変わりますが多い時で12種類ほどのミントを取り扱っています。

ミントはタバコのメンソールのように喉にスッとさせるという効果だけでなく、スパイスのように使ってミックス相手を美味しくさせる効果もあるフレーバーです。

私は基本的に後者で使うことが多いです。レモン相手に1gミントを混ぜると熟していないレモンの味になったり、オレンジに混ぜるとジューシーになったりします。1g程度のAl Fakherミントだと味もスースーも殆ど感じないので、ミントが苦手な人にも使うことが出来ます。

日本のシーシャはミックス文化ですが、ミントは単品で吸われることも多いです。

一時期ミント単品を甘く作れるかどうかでシーシャ屋さんの腕を判断するというのがあったりなかったりしましたね。

Al Fakherのミントは、単品で吸うと「スッキリしすぎる」「甘みが足りない」と感じることが多いです。でも、ちょっとした工夫をするだけで、甘く美味しく仕上げることができます。

1. 低温で蒸らす

ミントは高温で蒸らすと辛くなり、甘みが飛んでしまいます。

炭の数を通常より1個減らしたり、HMSを使って炭との距離を取ります。低めの温度でじっくり加熱すると、ミント特有の「ほんのり甘い香り」が引き立ちます。

2. 盛り方

ハガル上部から数ミリ下げて空間を作ってやると、フレーバーが焦げにくくなり、甘みが持続しやすくなります。フレーバー自体はフラッフィーパックで大丈夫です。

3. フレーバーの鮮度に気を付ける

ミントは特に鮮度によって味わいが大きく変わります。

新しいものほど甘みがしっかりしていて、瑞々しい香りが立つので、開封して間もないミントを使うのがベターです。日が経っているものだと、冷たさばかりが強調されてしまうので注意。

以上の3点を気を付ければ、誰でも甘いミントを作ることが出来るはずです。たぶんね。

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小牧のシーシャカフェVaporLEMON

営業時間：15:00 – 24:00

電話：0658-55-1032

住所：愛知県小牧市中央1-51

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